Protože hnědá rýže je zdravá a je skvělým zdrojem selenu, fosforu, hořčíku, manganu, železa, zinku, vitamínů B1, B3, B6 a kyseliny listové. Hnědá rýže vzniká odstraněním pouze té nejsvrchnější vrstvy z rýžového zrnka, další hnědá část slupky, bohatá na vitaminy skupiny B a minerály, zůstává. Oproti bílé rýži je proto hnědá rýže výrazně nutričně hodnotnější a zdravější. Řadí se mezi celozrnné potraviny a obsahuje spousty zdraví prospěšných minerálních látek a vitamínu.