Pro tento křupavý jemný celozrnný chléb se žito a špalda čerstvě melou a zpracovávají tradičním způsobem. Chléb má vysoký obsah vlákniny a je vyroben bez přidaného droždí.

celozrnná žitná mouka* 83 %, celozrnná špaldová mouka* 6 %, špaldové vločky* 5 %, jedlá mořská sůl
*z ekologického zemědělství